Trebbiano di Toscana gehört sicher zu diesen spannenden Rebsorten die man meist nur in Form von, nennen wir es sehr einfach gemachten Weinen zu trinken bekommt.

Dieser Trebbiano ist ein, wir nennen es gerne Skin-Contact Wein, also ein Wein wo auch die Weißen Trauben sehr lange, eigentlich wie Rotwein vergoren werden. Das sorgt für deutlich mehr Gerbstoffe und dadurch auch eine leichte Adstringenz beim Trinken.

Genau das macht den Wein aber so spannend - ein unerwartet vielschichtiger Trebbiano, fast schon ein Orange Wein, aber mit mehr frische und sehr viel weniger Einfluss vom Sauerstoff ausgebaut.

Toller Wein für Speisen mit einreduzierten Saucen, oder auch mit Saucen auf Sahne Basis. Der Wein sollte auch besser in einem großen Glas getrunken werden, etwas Luft tut ihm auf jeden Fall gut.

Für uns eine komplett unerwartete Entdeckung aus Bolgheri, wo sonst eher die Weine vom ganz schweren Kaliber daherkommen.