De Stefani Rive di Refrontolo 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Quando uno come Alessandro De Stefani si cimenta con il Prosecco, il risultato non può che essere incredibile, proprio come questa bottiglia.

Rive di Refrontolo Grand Cru Valdobbiadene DOCG Extra Brut, come viene chiamato per esteso questo Prosecco top, ha vinto il premio di "Miglior Prosecco del mondo" della rinomata rivista Wine Enthusiast. La zona di Colvendrame, Patrimonio dell'Umanità UNESCO, sulle colline di Refrontolo, offre le migliori condizioni per la produzione di un Prosecco davvero speciale. Il termine "rive" si riferisce ai tratti più ripidi di una collina e quindi alle migliori posizioni per uve particolarmente aromatiche.

Il vino è estremamente equilibrato e colpisce per la sua sottile nota floreale, accompagnata da delicate note minerali. A differenza del Prosecco tradizionale, che è spesso dolce e ha un contenuto zuccherino residuo relativamente alto, il suo basso livello di dolcezza lo rende super emozionante al palato e ideale per cibi delicati, come il branzino o l'orata, da gustare con solo un po' di burro o olio d'oliva, una spruzzata di limone ed erbe fresche.

Chiaramente un Prosecco che si distingue dalla massa e ha un buon potenziale di invecchiamento. Un vino di grande carattere, che non ha un ego esagerato ma si lascia scoprire offrendo un grande divertimento.