Fidora Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018 Millesimato Bio

A differenza di altri vini, è ancora piuttosto difficile trovare un Valdobbiadene che venga prodotto in modo biologico. Fidora è stata una delle prime aziende a passare al biologico, e forse è anche per questo che è uno dei migliori produttori della regione.

Questo è un ottimo Prosecco, molto versatile e gratificante, che ci è piaciuto subito. Tra l'altro, è anche uno dei vincitori dell'attuale Test Falstaff, e giustamente secondo noi.

Servito ben freddo è un perfetto vino da aperitivo ma ovviamente è anche ottimo in abbinamento a varie pietanze, come ad esempio con i piatti a base di pesce o di riso. Incredibilmente buono anche con curry e piatti asiatici.