Weingut Hofbauer-Schmidt Weinviertel DAC Klassik Grüner Veltliner 2021

Hohenwarth si trova all'estremo ovest del Weinviertel a circa 350 m sul livello del mare. La zona da cui proviene è ideale per ottenere vini eleganti, minerali e di carattere. Questo tipico Grüner Veltliner cresce su un terreno ricco di loess e ne siamo stati subito entusiasti quando l'abbiamo assaggiato.

Oltre al tipico aroma di pepe bianco, il vino ha una consistenza delicatamente cremosa con una freschezza frizzante e pulita, che ne testimonia l'origine. Questo è esattamente il sapore che dovrebbe avere il vino. Non troppo pesante, non troppo "zuccheroso", con un delicato equilibrio di frutta, spezie, acidità e semplicemente onesto su tutti i fronti. Piacevolissimo da bere, soprattutto nelle giornate più calde.

Un vino che si sposa alla perfezione con la cucina tradizionale austriaca e che fa sempre bella figura. Sì, è esattamente così che dovrebbe essere il Grüner Veltliner del Weinviertel sudoccidentale.