Vina Las Ninas Sin Filtro Chardonnay Gran Reserva Bio 2018

Che bello scoprire sempre vini sorprendenti provenienti da zone dove non ti saresti mai aspettato! Questo Chardonnay biologico non filtrato è davvero un "grande" vino, almeno dal nostro punto di vista.

Vendemmia attenta, fermentazione a freddo e un lunghissimo affinamento sulle fecce fini, più una parte in botti di rovere francese da 500 litri. Il vino viene poi travasato in bottiglia senza filtrarlo per sfruttarne appieno il potenziale. È già estremamente eccitante nel bicchiere e soprattutto nel naso. Note erbacee e floreali si uniscono alle note tipiche dello Chardonnay. Succoso e cremoso al palato, il legno è evidente ma discreto, molto elegante e delicato. Potenti, ma non impetuose, note esotiche ma anche fiori e un po' di fieno, buona acidità, bel finale grintoso.

Un vino molto emozionante che ci ha davvero impressionato, non ci saremmo aspettati questo stile e questo aroma in Cile. Un consiglio per tutti coloro che amano pensare fuori dagli schemi.