Weingut Thiery-Weber Riesling Reserve Kremstal DAC 2023 Bio, 0,75 L

Voilà ce que doit être un grand Riesling du Kremstal. Ce vin blanc de catégorie Reserve nous a immédiatement séduits lors de la dégustation.

Les meilleurs raisins issus de l'agriculture biologique, provenant principalement du Kremser Weinzierlberg, sont récoltés à la main, soigneusement sélectionnés, puis vinifiés en cuves inox. Le vin a ensuite reposé environ neuf mois sur ses lies fines et se présente aujourd'hui sous son meilleur jour.

Dans le verre, il dévoile une robe limpide aux reflets jaune-vert. Le nez comme la bouche offrent un profil sec, juteux et particulièrement séduisant. Des arômes de menthe, de citron vert et de pêche mûre s'entrelacent avec une belle expression minérale. La bouche est tendue, soutenue par une légère douceur de fruit et de délicates notes d'agrumes. La finale, fraîche, subtilement saline et persistante, invite irrésistiblement à reprendre une gorgée.

Il pourra sans difficulté évoluer jusqu'en 2030 et bien au-delà, mais qui aura la patience d'attendre ? Il accompagne à merveille les poissons, la cuisine asiatique ou se savoure tout simplement seul, pour profiter pleinement de chaque instant.