Weingut Langmann Blanc de Blanc Reserve Extra Brut g.U., 0,75 L

L’un des grands Sekt autrichiens de la catégorie Reserve, élaboré par un domaine de référence de Styrie occidentale.

Les raisins de Chardonnay proviennent de coteaux escarpés et sont récoltés à la main dans de petites caisses. Le vin de base est fermenté en fûts de chêne de 500 litres puis, après la fermentation malolactique, mis en bouteille pour la seconde fermentation selon la méthode traditionnelle. Le dégorgement intervient après 38 mois d’élevage sur lies.

Un vin effervescent qui nous a immédiatement séduits lors de la dégustation par son élégance et sa grande complexité.

Le bouquet dévoile de fraîches notes de pomme, accompagnées de nuances de fruits tropicaux, de brioche et de noix. En bouche, il impressionne par sa remarquable finesse, portée par un perlage extrêmement délicat et parfaitement intégré. L’équilibre entre les arômes de levure et une subtile touche saline apporte une belle tension et donne immédiatement envie d’y revenir. La finale est d’une remarquable longueur et procure un véritable plaisir de dégustation.

Idéal pour célébrer les grands moments de la vie, il trouve naturellement sa place sur une table de fêtes et se révèle exceptionnel avec les poissons et les fruits de mer.