Weingut Wieninger Bisamberg Wiener Gemischter Satz DAC 2024 Bio, 0,75 L

Le Wiener Gemischte Satz connaît un véritable renouveau depuis quelques années. Le prestigieux domaine Fritz Wieninger, qui en est l'un des plus fidèles ambassadeurs et l'élabore dans le strict respect de la tradition, s'est imposé comme une référence incontournable de cette appellation.

Ce vin blanc sec est issu du district de Bisamberg et compte parmi les représentants les plus emblématiques de son style. Il est composé d'environ 40 % de Weissburgunder, 40 % de Grauburgunder (Pinot Gris) et 20 % de Chardonnay. Ces cépages sont cultivés ensemble depuis près de 40 ans, puis vendangés à la main, pressés et vinifiés conjointement. C'est précisément cette méthode qui fait toute la singularité du Wiener Gemischte Satz.

Le nez dévoile un bouquet expressif aux délicates notes fumées, complété par des arômes de pamplemousse et de fruits à noyau. En bouche, il est sec, ample et élégant, soutenu par une acidité fine qui lui apporte fraîcheur et dynamisme. Harmonieux, doté d'une excellente buvabilité et d'une finale de belle longueur, il séduit dès la première gorgée.

Un compagnon de table particulièrement polyvalent, idéal avec la cuisine viennoise, mais également avec les poissons et les fruits de mer.