Der Zierfandler ist eine seltene, autochtone Rebsorte, die ausschließlich im Süden von Wien, in der Weinbauregion Thermenregion, anzutreffen ist. Dieses Prachtstück aus bester Monopol Riede Spiegel in Gumpoldskirchen zählt zu den Besten seiner Art.
Nach 10 Monaten Ausbau im großen Holzfass bekommt man einen kräftigen, komplexen Weißwein, der noch recht jung auf den Gaumen trift und mit etwas Luft im Glas sein ganzes Potential entfaltet. Feinwürziges Bukett mit viel exotischen Noten. Cremig, stoffig, auf zupackende Weise elegant. Am besten nicht zu kalt bei ca. 12 °C und in einen Burgunderglas genossen. Dann zeigt sich viel Druck und ein langer Abgang. Kann sicher zu 8-10 Jahre gelagert werden!

Toll zu in (viel) Butter gebratenem Fisch, zu asiatischen Speisen oder zu gereiften Käse. Oder einfach nur zum In-die-Landschaft-Schauen.