Château de Pommard Ladoix Premier Cru "Les Gréchons" 2017 Blanc, 0,75 L

Ladoix reste quelque peu dans l’ombre des autres appellations de Bourgogne, mais sa notoriété et sa réputation ont fortement progressé ces dernières années. Située à l’extrémité nord de la Côte de Beaune, juste avant l’entrée dans la Côte de Nuits, l’appellation bénéficie d’un terroir particulièrement intéressant. Les Gréchons figure parmi les parcelles les plus élevées du versant escarpé de la colline de Corton.

On y produit un Chardonnay qui nous enthousiasme véritablement, notamment parce qu’il se montre déjà très accessible aujourd’hui tout en possédant un potentiel de garde de plusieurs décennies. Le nez dévoile de délicates notes florales accompagnées d’arômes d’agrumes et de pêche. Avec l’aération apparaissent également des nuances de miel et d’acacia. En bouche, les arômes se prolongent harmonieusement, soutenus par une très belle acidité qui apporte un équilibre remarquable au vin. La finale révèle des notes minérales, associées à une touche d’orange et à une superbe texture crémeuse.

Nous l’admettons volontiers : nous sommes de grands amateurs de Chardonnay, surtout lorsqu’il s’agit de Bourgogne. Mais ici, l’enthousiasme s’impose naturellement. Voilà un Bourgogne de très haut niveau, tout simplement remarquable.