Cloudy Bay Chardonnay 2023, 0,75 L

Tu aimes les chardonnays à la texture souple qui gardent de la fraîcheur ? Direction Marlborough. Le Cloudy Bay Chardonnay 2023 associe nectarine blanche, poire et agrumes à une discrète note boisée et épicée. En bouche, l’abricot et la reine-claude se joignent au fruit. Une fraîcheur vive apporte de l’élan à cette matière concentrée.

Les raisins proviennent des sols caillouteux de la Wairau Valley et des terres riches en argile des Southern Valleys. Après la fermentation, le vin passe onze mois en fûts de chêne français et en grandes cuves en bois. La fermentation malolactique, qui transforme l’acide malique plus vif en acide lactique plus doux, complète son élaboration.

Pour nous, ce Chardonnay mérite sa place à table : essaie-le avec du poisson grillé, des pâtes à la sauce crémeuse ou une salade caprese. Sers-le autour de 10 à 12 °C et laisse-lui un peu de temps dans le verre. Tu pourras suivre l’ouverture du fruit et des notes épicées. Si tu apprécies autant la fraîcheur que la matière dans un Chardonnay, voilà une bouteille à découvrir.