Dom Pérignon Dom Pérignon Blanc Vintage 2017, 0,75 L

Peu de noms incarnent à ce point les grands moments, l’élégance et l’exigence absolue en matière de qualité. Avec le millésime 2017, la maison démontre une nouvelle fois pourquoi cette icône figure parmi les champagnes les plus recherchés au monde.

Ce millésime a été particulièrement exigeant : des gelées printanières, des mois chauds et secs, puis des pluies juste avant les vendanges. Une année riche en défis. C’est précisément dans de telles conditions que la véritable grandeur s’exprime. Grâce à une sélection rigoureuse et à un remarquable savoir-faire, il en résulte un champagne d’une tension, d’un caractère et d’une énergie exceptionnels.

Le nez séduit immédiatement par sa complexité et son élégance, avec des notes florales, de jasmin, d’écorces d’agrumes confites et de subtiles nuances terreuses, le tout porté par une fraîcheur noble. En bouche, cette cuvée de prestige se montre dynamique et vibrante : une texture crémeuse, une bulle d’une grande finesse, une fraîcheur saline et une finale longue et sèche offrent une expérience de dégustation d’une rare intensité.

Cet assemblage, composé de 61 % de Chardonnay et de 39 % de Pinot Noir, a vieilli environ huit ans sur lies, développant ainsi une profondeur et une harmonie remarquables. Il s’impose comme le choix idéal pour célébrer les grandes occasions et accompagne à merveille les huîtres, les noix de Saint-Jacques, les poissons nobles, les plats à la truffe ou les volailles raffinées.

Un champagne d’exception pour des instants inoubliables, destiné à celles et ceux qui ne se contentent jamais de l’ordinaire.