Weingut Ecker - Eckhof Roter Veltliner Ried Steinberg DAC 2025 Bio, 0,75 L

Bernhard Ecker est LE spécialiste du Veltliner rouge, qu'il élabore en trois niveaux différents. Ce vin moyennement corsé, issu du cru de premier ordre Steinberg, en est un exemple parfait et montre clairement à quel point ce cépage unique peut se révéler incroyablement beau. Bien qu’il soit encore jeune, il dévoile déjà toute sa grandeur et séduit par ses arômes riches.

Élevé en sec, en partie dans des cuves en acier et en partie dans de grands fûts en bois d'acacia. Au nez, dès la première bouffée, des arômes de prune mûre et de miel de fleurs jaillissent. En bouche, il est juteux, minéral, légèrement salé, frais et très bien équilibré. La finale est longue, avec une douceur fruitée discrète. Très apprécié par la presse spécialisée, il obtient presque systématiquement 93 points chez AlaCarte et Falstaff. Même s’il va certainement continuer à évoluer au cours des prochaines années et qu’il dispose d’un potentiel de garde d’au moins 10 ans, ce vin est déjà parfait tel quel.

Il accompagne à merveille les plats asiatiques et les fromages corsés. Ou tout simplement pour s'envoler vers le septième ciel !