Feudi di San Gregorio Costa delle Parracine Biancolella Ischia DOC 2025, 0,75 L

Ischia, ce n’est pas seulement la mer, le soleil et les sources thermales. Cette petite île volcanique au large de Naples possède également une tradition viticole assez passionnante – et le Costa delle Parracine Biancolella Ischia DOC 2025 vous montre exactement pourquoi. La Biancolella est un cépage blanc typique des côtes et des îles de Campanie, qui donne ici un vin blanc merveilleusement original.

Les raisins poussent près de Forio, à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques. Les vignes ont environ 25 ans, et le vin est ensuite élevé pendant quatre mois dans des cuves en acier inoxydable. Ici, pas besoin de bois : ce sont la fraîcheur, l’origine et le caractère unique de l’île qui priment.

Au nez, tu découvriras des arômes de fleurs blanches et des notes fraîches d’agrumes. En bouche, la Biancolella est limpide, juteuse et agréablement légère. Sa fine touche saline et minérale est particulièrement captivante : elle lui confère une très belle longueur en bouche et évoque immédiatement la proximité de la mer.

C’est exactement le genre de vin que nous aimons déguster avec du poisson grillé, des calamars, des moules ou un simple plat de pâtes aux fruits de mer. Mais il est également très agréable à déguster seul sur la terrasse. Un vin blanc insulaire de grande qualité et plein de caractère, destiné à tous ceux qui souhaitent découvrir quelque chose de nouveau, loin du Pinot Grigio et compagnie.