Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva DOCG 2024, 0,75 L

S'il y a bien un vin blanc qui illustre à quel point son terroir influence son goût, c'est celui-ci. Le Cutizzi Greco di Tufo Riserva DOCG 2024 de Feudi di San Gregorio provient du vignoble du même nom situé en Irpinie, tout près d'une grande mine de soufre. Les sols riches en minéraux, notamment en fer, magnésium et potassium, confèrent au vin le caractère qui fait sa renommée : franc, frais et délicieusement minéral. Ses 96 points au Decanter et ses 95 points au Falstaff témoignent de la qualité exceptionnelle de ce vin !

Dans le verre, le Greco présente une robe jaune aux reflets dorés. Au nez, des arômes de prune verte et de poire s’ajoutent, accompagnés d’une note épicée fine, presque mentholée. En bouche, il se révèle juteux et frais. Sec, son acidité vive s’allie à une minéralité marquée et légèrement salée, ce qui lui permet de conserver une belle vivacité malgré sa profondeur.

Après une fermentation en cuve inox, le Cutizzi mûrit pendant douze mois sur ses propres levures, tout en étant régulièrement remué. Trois mois supplémentaires de vieillissement en bouteille lui permettent de s’épanouir sans perdre sa fraîcheur.

Notre conseil : à déguster avec du poisson et des fruits de mer, une très bonne mozzarella de bufflonne ou un plat de poisson à la méditerranéenne. Un Greco pour tous ceux qui recherchent la fraîcheur dans un vin blanc, sans pour autant renoncer au caractère et à la profondeur.