Finca La Emperatriz Rioja Blanco Viñedo Singular 2019, 0,75 L

Un Rioja blanc d'exception : le Finca La Emperatriz Blanco Viñedo Singular 2019 est issu des plus vieilles vignes de Viura de ce domaine historique et illustre parfaitement pourquoi les grands vins blancs de la Rioja sont si fascinants.

Les raisins sont récoltés à la main et triés sur une table de tri. Après six heures de macération, la moitié du vin fermente en cuve de ciment, l’autre moitié dans des fûts de 225 litres. Le vin mûrit ensuite quatre mois sur lies fines, avant de passer huit mois en cuve de ciment et neuf mois en fûts de chêne français.

Au nez, il se révèle d’abord fin et élégant, avec des arômes de noix de macadamia, de tarte au citron, de jasmin et de chèvrefeuille. En bouche, il est onctueux et structuré, avec une fine note salée.

Un grand Rioja blanc doté d’une belle tension et d’une finale longue et raffinée – merveilleux avec du poisson poêlé, de la volaille ou du fromage affiné.