Weingut Günter u. Regina Triebaumer Beerenauslese 2022, 0,38 L

La petite ville de Rust, située sur les rives du lac de Neusiedl, est réputée pour ses vins liquoreux. Ce Beerenauslese, élaboré à partir de Sauvignon Blanc et de Welschriesling, a remporté la médaille d'or et le titre de vainqueur de sa catégorie chez Vinaria. Il a également obtenu d'excellentes notes de 93 à 94 points de la part de Falstaff et AlaCarte.

Élevé de manière classique en cuves inox, ce Beerenauslese bénéficie d'une acidité parfaitement maîtrisée, qui équilibre harmonieusement ses quelque 159 g/L de sucres résiduels. C'est ce qui lui confère toute son élégance, son équilibre et sa remarquable facilité de dégustation. Un vin liquoreux capable de séduire même ceux qui ne sont habituellement pas amateurs de ce style.

Le bouquet dévoile de généreux arômes d'ananas mûr, de fruits exotiques et une délicate touche de miel. En bouche, il révèle une belle expression fruitée, soutenue par une acidité vive qui apporte tension et équilibre. Les sucres résiduels sont parfaitement intégrés. Concentré et d'une grande complexité, il s'étire sur une finale longue, soyeuse et harmonieuse.

Il accompagne à merveille les desserts, les fromages frais, notamment le fromage de chèvre, ainsi que le foie gras.