Genussgut Krispel ZERO 2025, 0,75 L

Les vins désalcoolisés connaissent un succès grandissant. Le réputé domaine Krispel, situé dans le Vulkanland de Styrie, s’inscrit lui aussi dans cette tendance avec son Zero 2025, démontrant une fois de plus tout son savoir-faire dans l’élaboration de vins blancs de qualité.

Ce vin est élevé en cuves inox et élaboré à partir des cépages Muskateller et Bouvier. L’alcool est ensuite retiré grâce à un procédé moderne d’évaporation sous vide. L’alcool étant un important vecteur d’arômes, de nombreux vins désalcoolisés manquent souvent de structure et d’expression. Ce n’est absolument pas le cas du Zero.

Au nez, il est difficile de le distinguer d’un vin traditionnel : des arômes très purs de fruits exotiques, d’agrumes, de fleur de sureau et une délicate touche de pêche s’expriment avec élégance. En bouche, une agréable acidité parfaitement équilibrée ouvre la dégustation, soutenue par une légère douceur et de savoureuses notes fruitées. Harmonieux, aromatique et particulièrement agréable à déguster, il séduit par son corps élancé.

Une excellente alternative pour celles et ceux qui souhaitent se passer d’alcool. Idéal à déguster seul, à l’apéritif ou en accompagnement de plats asiatiques.