Monte Tondo Heart Collection - Cabernet Sauvignon Veneto Rosso 2020

Un vin rouge d’exception, produit en quantité limitée en Vénétie par un domaine de grande qualité, qui séduit à chaque dégustation.

Élaboré dans un style vénitien, avec 80 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Merlot. Pour ce vin, des raisins passerillés issus des meilleures parcelles de Caldiero sont utilisés. Après environ 20 jours, les raisins perdent près de 20 % de leur poids, puis le vin repose pendant environ un an en grands fûts de chêne, après une macération de 14 jours.

Le bouquet est déjà envoûtant, avec des notes de fruits noirs, de fruits secs et une légère touche de menthe. En bouche, il se révèle intense et séduisant, tout en restant parfaitement équilibré. Juteux, sans être excessivement puissant, avec une acidité qui assure une belle buvabilité. Élégant et complexe, il évoque l’Amarone, mais avec plus de finesse et une teneur en alcool plus modérée. La finale est souple et persistante.

Un vin rouge remarquable, présenté avec une élégante étiquette en bois de chêne et un col de bouteille scellé individuellement à la cire. Il accompagne parfaitement les plats de viande, les grillades ou encore les pâtes.