Schloss Gobelsburg Brut Reserve, 0,75 L

C'est tout simplement l'un des meilleurs vins effervescents d'Autriche !

Le vin de base de cette cuvée est issu d'un assemblage représentatif des principaux cépages du domaine Gobelsburg (Pinot Noir, Riesling et Grüner Veltliner) provenant des prestigieux vignobles de Heiligenstein, Gaisberg, Grub et Lamm. Les raisins sont récoltés au moment optimal dans de petites caisses, puis immédiatement pressés, en ne conservant que le cœur de presse pour l'élaboration du vin de base. Après un élevage de six mois en fût, le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse. Il repose ensuite sur lies pendant deux à trois ans afin de développer une texture crémeuse, avant d'être remué à la main puis dégorgé.

Le nez est séduisant, marqué par des arômes de fruits tropicaux jaunes. En bouche, il est sec, avec une bulle fine et persistante, délicatement crémeuse, soutenue par des notes de pêche, de miel de fleurs et une touche de biscuit. La finale, élégamment épicée, est prolongée par une fraîche note d'agrumes. Il séduit dès la première gorgée. Une véritable référence proposée à un excellent rapport qualité-prix.

Polyvalent, il accompagne à merveille une grande variété de plats, sublime les plus belles célébrations et fait également un élégant apéritif. Quelle que soit l'occasion, il offre toujours un immense plaisir de dégustation.