Weingut Sommer Riesling Handwerk 2022 Bio, 0,75 L

Ce n’est plus un secret : le Leithaberg est également un terroir d’exception pour les grands Rieslings. Lors de notre dégustation, cette cuvée nous a tout simplement conquis. Ce que Leo Sommer signe ici relève du véritable travail d’orfèvre. James Suckling lui a d’ailleurs attribué l’excellente note de 97 points.

Les vignes de Riesling s’épanouissent sur des sols secs riches en schiste, une empreinte que l’on retrouve clairement dans le vin. Après une vendange manuelle particulièrement sélective et une macération de 24 heures, cette cuvée est élevée pendant 10 mois en grands foudres de bois, puis mise en bouteille sans filtration.

Après quelques instants d’aération dans le verre, le bouquet révèle de superbes arômes d’abricot, accompagnés de délicates notes d’herbes aromatiques. En bouche, il est sec (3 g de sucre résiduel), vif et particulièrement séduisant. Un vin authentique, sans artifices, qui allie puissance et remarquable équilibre entre le fruit et l’acidité. Fidèle au caractère du cépage, il s’étire sur une finale longue et précise, révélant un excellent potentiel de garde.

Une véritable alternative aux grands Rieslings de Basse-Autriche, qui justifie pleinement son prix. Il accompagne à merveille les plats de poisson, la cuisine végétarienne ou se déguste tout simplement seul, pour le plaisir de savourer un grand vin.