Weingut Gesellmann Chardonnay 2025 Bio, 0,75 L

Lorsque Albert Gesellmann élabore un vin, il le fait avec un savoir-faire et une précision remarquables. Même si l’on n’attend pas forcément un grand Chardonnay dans le Mittelburgenland, cette cuvée illustre une nouvelle fois tout le talent de ce vigneron.

Cette version sèche a été élevée en partie en cuves inox et en partie en barriques ayant déjà servi, avant d’être assemblée en un ensemble parfaitement harmonieux. Il en résulte une délicate onctuosité qui s’accorde idéalement avec une acidité vive et rafraîchissante. Le nez dévoile des arômes de pommes mûres, de fruits exotiques et de subtiles notes de caramel. En bouche, le vin est remarquablement juteux et finement structuré, avec des saveurs de fruit de la passion et de banane. La finale est longue, élégante et soulignée par de belles nuances minérales. Ici, tout est parfaitement à sa place.

Un vin blanc élégant et polyvalent, idéal pour accompagner une grande variété de plats.