Weingut Polz Morillon Ried Grassnitzberg 1. STK Lage 2023, 0,75 L

Un grand Chardonnay (Morillon) de Styrie du Sud. Une palette aromatique complexe qui met admirablement en valeur le caractère de ce vin issu d'un seul vignoble. Nous ne pouvons que confirmer les 94 points Falstaff qu'il a obtenus, même si, lors de notre dégustation à l'aveugle, nous lui aurions volontiers attribué 95 points.

Après des vendanges manuelles réalisées avec une sélection rigoureuse, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 500 litres et en barriques ayant déjà servi. Il révèle désormais progressivement tout son potentiel. Le superbe millésime 2023 séduit par ses élégants arômes d'inspiration bourguignonne et sa remarquable vivacité. Son équilibre entre les notes boisées, les fruits jaunes et la délicate acidité qui stimule les papilles est particulièrement réussi. La finale est longue et persistante. L'ensemble se distingue par une harmonie parfaite et une intégration remarquable. Il peut être conservé sans difficulté pendant une dizaine d'années.

Un vin de gastronomie particulièrement polyvalent, idéal notamment avec des plats de porc grillé ou des préparations de poisson plus généreuses.