Weinhof Josef Scharl Cabernet Blanc 2025, 0,75 L

Les cépages PIWI (résistants aux maladies fongiques) occupent une place de plus en plus importante dans le paysage viticole. Le Cabernet Blanc fait partie de ces variétés et, depuis l’année dernière, il est également reconnu en Autriche comme Qualitätswein. Il s’agit d’un croisement interspécifique entre le Cabernet Sauvignon et des variétés résistantes, créé en Suisse en 1991.

Aux côtés des cépages PIWI Muscaris et Souvignier Gris, Josef Scharl cultive également le Cabernet Blanc depuis environ cinq ans, avec un succès immédiat : il a remporté le concours viticole de 2022.

Ce vin blanc sec se distingue par son style élancé et son expression fruitée, évoquant un Sauvignon Blanc ou un Riesling. Vinifié de manière traditionnelle en cuve inox, il séduit par d’intenses arômes de groseille à maquereau et de groseille rouge, accompagnés d’une délicate touche épicée. En bouche, il se montre tendu, avec une acidité agréable et parfaitement équilibrée. Juteux et fluide, il offre une belle buvabilité et donne immédiatement envie d’en reprendre une gorgée. Un vin frais, expressif et particulièrement séduisant.