Elisabetta Abrami Franciacorta Blanc de Noir Brut Millesimato 2018 Bio, 0,75 l

Dieser Millesimato zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Substanz ein großer Blanc de Noirs aus Franciacorta haben kann. Kein reiner Aperitif-Schaumwein, sondern ein Charakterkopf mit Druck, Länge und erstaunlicher Vielseitigkeit am Tisch. Reinsortiger Pinot Noir aus biologischem Anbau, sorgfältig vinifiziert und mit viel Geduld ausgebaut – genau das spürt man hier vom ersten Schluck an.

Im Glas präsentiert er sich klar und hell, mit einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase sehr vielschichtig: rote Beeren treffen auf helle Frucht, dazu eine präzise, kalkige Mineralik, die sofort Spannung erzeugt. Am Gaumen cremig und seidig, mit schöner Fülle und gleichzeitig toller Frische. Die Säure ist präzise, nie spitz, sondern perfekt eingebunden. Der Druck am Gaumen ist beeindruckend, der Abgang lang, ruhig und sehr harmonisch.

Auch wenn Vergleiche nahe liegen, bleibt dieser Franciacorta wunderbar eigenständig. Er verbindet die Struktur und Kraft von Pinot Noir mit Eleganz, Mineralität und einer Perlage, die niemals aufdringlich wirkt. Genau diese Balance macht ihn so spannend.

Klassisch passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch oder Risotto. Gleichzeitig zeigt er sich aber auch überraschend stark zu Kalb, Schwein oder sogar zartem Rindfleisch – ein Schaumwein, der deutlich mehr kann als nur Aperitif.

Ein beeindruckender Jahrgangs-Franciacorta aus Franciacorta vom Weingut Elisabetta Abrami – für alle, die Schaumwein mit Anspruch, Tiefe und Charakter suchen.