Domaine Testut Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

Chablis liebt man oder eben nicht, besser gesagt Chardonnay mit relativ hoher Säure und diesen sehr dominanten Aromen vom Kalkboden muss man einfach mal lieben lernen. Aber dann kommt man unserer Meinung nach an den Weinen von Cyril Testut nicht vorbei.

Schon in der Nase wird man unweigerlich an die Schulzeit erinnert. Der typische Tafelgeruch, vor allem wenn man die Tafel abwischt und der Kreidestaub sich breit macht, genau der findet sich auch im Wein wieder. Faszinierend wie sehr sich hier der Boden im Wein wiederspiegelt.

Dazu kommt ein feines Aroma nach Orange und eine irgendwie strahlende kühle Frische, dahinter verstecken sich die exotischen Aromen die Chardonnay so mit sich bringt.

Genau so schmeckt Chablis aus der Oberliga! Sehr druckvoll mit einer guten und präsenten Säure, dazu mit viel Orangen und Zitrusanklänge. Immer sehr mineralisch und cremig, etwas spürbarer Gerbstoff am Gaumen, toller, langer Abgang, sehr animierend. Super Stoff für das Geld ein echter Topwein.