Chateau de Quincay

Ce domaine familial, dirigé par la famille Cadart depuis cinq générations, cultive environ 30 hectares de vignes certifiées en agriculture durable.

Les vignobles se situent sur les collines au sud du Cher, un fleuve de la région de la Loire. Les sols y sont riches en pierres, mêlées à une forte présence de silex. C’est d’ailleurs dans cette région que, sous Napoléon, cette pierre précieuse était exploitée pour la fabrication de mécanismes de fusils et de pistolets. Aujourd’hui encore, cette particularité se retrouve dans les vins, qui se distinguent par une minéralité typique, presque inimitable, signature du terroir.