Cloudy Bay Pinot Noir 2023, 0,75 L

Avec du canard, de l’agneau ou plutôt des légumes au four ? Ce Pinot te laisse explorer plusieurs accords à table. Le Cloudy Bay Pinot Noir 2023 vient de Marlborough et associe fruit juteux et élégance soyeuse. Au nez, tu retrouves fraise et cerise, accompagnées d’un peu de vanille et de fines notes grillées. En bouche, la prune mûre les rejoint ; une acidité évoquant la groseille rouge garde le vin frais.

Les raisins poussent dans les Southern Valleys, sur des sols riches en argile et des coteaux orientés au nord. Mustang, Delta et Barracks comptent parmi les vignobles importants. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en cuves ouvertes, avec une partie des raisins vinifiée en grappes entières. Le vin passe ensuite onze mois en fûts de chêne français.

Notre suggestion : essaie-le avec un magret de canard, de l’agneau aux herbes ou de la courge rôtie. Légèrement rafraîchi, autour de 12 à 15 °C, il se prête bien à l’exploration de son fruit. Si tu cherches un rouge capable d’accompagner différents plats, ajoute ce Pinot de Marlborough à ta liste de découvertes.