Weingut Ernst Triebaumer Ungezogen Welschriesling 2022, 0,75 L

Le Welschriesling connaît un véritable renouveau dans le Burgenland, et la famille Triebaumer démontre, grâce à son approche résolument naturelle, tout le potentiel de ce cépage souvent sous-estimé.

Cultivés avec un grand savoir-faire artisanal et récoltés à la main, les raisins sont délicatement pressés puis fermentés spontanément dans de grands fûts de chêne. Après un seul soutirage sur lies fines, le vin est mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute sa vitalité et sa pureté.

Dans le verre, il présente une robe limpide avec un léger voile naturel. Le bouquet est complexe et captivant, mêlant des arômes de melon, de fleur de tilleul et de camomille. En bouche, il est sec, enrichi d’une délicate note d’ananas qui complète harmonieusement son profil aromatique. Croquant, minéral et surprenant, c’est un vin qui invite à la découverte et stimule l’imagination. À la première gorgée, il est difficile de deviner qu’il s’agit d’un Welschriesling, et c’est précisément ce qui fait tout son charme.

Un excellent compagnon des plats de la cuisine traditionnelle, mais également un vin parfait à savourer seul, pour tous ceux qui souhaitent élargir leurs horizons œnologiques.