François Villard Crozes Hermitage Rouge Certitude 2021 Bio, 0,75 L

Chez François Villard, il n’existe pratiquement pas de véritable vin d’entrée de gamme : ici, toute la gamme évolue à un niveau que peu de domaines de la vallée du Rhône septentrionale parviennent à atteindre.

Les amateurs de Crozes-Hermitage peuvent acheter ce vin les yeux fermés tant nous sommes convaincus par la qualité de cette production.

Même cette cuvée d’accès à l’univers du domaine est déjà un vin d’exception. Élaboré à partir de raisins 100 % Syrah récoltés à la main sur les meilleurs terroirs du nord de la vallée du Rhône, il se présente dans le verre avec une robe rouge profonde et un bouquet intense de fruits noirs, d’épices et d’une délicate touche de réglisse.

En bouche, on retrouve cette signature typique de la Syrah qui évoque souvent les olives noires. Le vin est puissant et expressif, avec un équilibre parfait entre tannins et acidité. Très dense tout en restant élégant, presque soyeux en bouche. La finale longue et persistante laisse immédiatement apparaître un sourire.