Weingut Gernot Heinrich Pannobile rot 2021, Bio, 0,75 L

Le nom Pannobile réunit à lui seul l'origine (Pannonie) et le caractère d'exception de ces vins (« nobile »). Il y a plus de 25 ans, neuf vignerons de Gols se sont associés pour créer une signature emblématique du Burgenland, synonyme de qualité d'excellence. Tous les vins « Pannobile » ont également en commun un élevage sous bois et sont élaborés principalement à partir de cépages autochtones.

Ce vin rouge biologique est d'un remarquable équilibre. Composé à 60 % de Zweigelt et à 40 % de Blaufränkisch, il dévoile au nez des arômes de prune bien mûre accompagnés d'une délicate note de vanille. En bouche, il offre une longue finale portée par une structure tannique soyeuse. Les notes boisées sont parfaitement intégrées grâce à un élevage de 21 mois en fûts de chêne de 500 litres. Ici, tout est centré sur le fruit et l'élégance. Ce Pannobile rouge est encore jeune, mais déjà très ouvert. Il continuera à gagner en profondeur et en complexité au fil des années. Cela dit, nous l'apprécions déjà énormément dans sa jeunesse.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés ou se déguste tout simplement seul, lors d'un agréable moment de partage entre amis.