Muralia Babone 2023 DOC Maremma Toscana, 0,75 L

Nous sommes toujours impressionnés par ces vins rouges toscans à la fois juteux, faciles à boire et dotés d’une belle structure. En dehors du Morellino di Scansano, rares sont les régions qui offrent un aussi excellent rapport qualité-prix que la Maremme. Le Babone de Muralia, un assemblage de Syrah et de Sangiovese, arbore déjà dans le verre une profonde robe rouge bordeaux qui semble presque lancer : « Dégustez-moi ! »

Le nez révèle d’intenses arômes de fruits noirs et rouges, de griotte et de délicates nuances herbacées particulièrement séduisantes. L’élevage en bois reste très discret et s’exprime avec beaucoup de finesse en arrière-plan.

En bouche, c’est un vin d’une belle maturité : exceptionnellement juteux, généreux en fruits rouges, ample sans jamais être lourd. Des tanins ronds et mûrs, une acidité fraîche et vibrante ainsi qu’une subtile touche de cuir viennent compléter l’ensemble, avant une finale marquée par une délicieuse note de réglisse.

Un vin frais et gourmand, dont on a tout simplement envie de reprendre un verre ! Il accompagne particulièrement bien la cuisine toscane, notamment les plats de viande, mais aussi des légumes comme les courgettes et les aubergines.