Cantina Girlan Marna Chardonnay 2024, 0,75 L

Le Chardonnay de Girlan est une valeur sûre : ce n'est pas un hasard si ce domaine s'est spécialisé dans les cépages bourguignons. Le Marna Chardonnay, proposé à un prix particulièrement attractif, en est une parfaite illustration et révèle dans le verre toute la polyvalence de ce cépage en Haut-Adige. Le nez séduit par de délicats arômes fruités accompagnés d'une belle fraîcheur, tandis que la bouche charme par sa structure précise, sa texture juteuse et son harmonie entre le fruit et la minéralité.

Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans l'Oltradige, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude. Les sols pauvres, composés de graviers et d'argile traversés de veines calcaires, façonnent le terroir et ont inspiré le nom « Marna ». Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en douceur. La vinification est réalisée à 40 % en cuve inox et à 60 % en grands fûts de chêne, une partie du vin effectuant également sa fermentation malolactique. L'élevage se poursuit ensuite pendant sept mois sur lies fines, avant que le vin n'atteigne son parfait équilibre en bouteille.

Un vin blanc du Haut-Adige qui conjugue fraîcheur et matière avec un remarquable équilibre. Il accompagne à merveille les entrées végétariennes, les plats de poisson raffinés ou les viandes blanches, mais se déguste également avec beaucoup de plaisir seul, servi dans un grand verre afin d'en apprécier toutes les nuances.