Weingut Günter u. Regina Triebaumer EXTRAKT Cabernet Franc 2022, 0,75 L

Günter Triebaumer, installé à Rust am See, nous surprend une nouvelle fois avec une exceptionnelle sélection de barrique. Après le Cabernet Sauvignon « Schwund », nous avons également pu réserver la meilleure barrique de 300 litres de Cabernet Franc pour cette édition strictement limitée.

Alors que le Cabernet Sauvignon devait sa concentration à un imprévu technique, cette cuvée est le fruit d’un travail minutieux dès la vigne, avec un rendement volontairement limité. Une partie du moût a ensuite été retirée afin de favoriser une extraction plus importante des tanins et une concentration naturelle du vin. Après 24 mois d’élevage en barrique, suivis d’un affinage supplémentaire en bouteille, cette cuvée n’en est aujourd’hui qu’au début d’une très longue évolution.
Cette barrique unique n’a permis de produire que 350 bouteilles, auxquelles s’ajoutent quelques Magnums. Une édition limitée, unique et exclusive, qui ne se reproduira très probablement jamais.

La robe affiche un rouge d’une profondeur impressionnante. Le nez dévoile d’élégants arômes de cassis, de figues fraîches et une noble signature épicée apportée par l’élevage sous bois. En bouche, le vin se montre puissant et compact, porté par des tanins imposants et parfaitement intégrés. La matière, dense et concentrée, révèle des saveurs de myrtille, de chocolat et une délicate touche de fruits secs en finale. La longueur est remarquable, avec une finale chaleureuse et harmonieuse qui semble ne jamais s’achever. Un Cabernet Franc monumental, qui exprime avec éclat toute la grandeur de ce cépage.

Un véritable vin de collection, déjà fascinant aujourd’hui, mais doté d’un immense potentiel de garde de 10 à 15 ans. Chaque bouteille est scellée à la main à la cire noire, un détail qui souligne le caractère exceptionnel de ce grand vin rouge.