Gut Böheim Göttlesbrunn Weiss Carnuntum DAC 2023, 0,75 L

Le Göttlesbrunn Weiss 2023 est un nouveau vin blanc signé Steffi & Johann Böheim, originaire de la région de Carnuntum.

Seules les meilleures grappes de Chardonnay et de Weißburgunder (Pinot blanc), récoltées à la main et sélectionnées dans différentes parcelles de la commune de Göttlesbrunn, entrent dans son assemblage. Après un long élevage sur lies fines en cuves inox, le vin se présente aujourd’hui à son apogée, révélant toute sa profondeur et sa finesse.

D’une robe jaune doré brillante, il séduit au nez par des arômes intenses d’ananas, d’herbes aromatiques et une touche de miel de fleurs. En bouche, il est sec, de structure moyenne, avec une belle empreinte minérale et une finale délicatement saline. Les notes exotiques se mêlent à une texture légèrement crémeuse, soutenue par une acidité vive et harmonieuse. La finale élégante, aux accents de zeste d’orange, témoigne de la qualité et du potentiel de garde des grands vins de terroir de Göttlesbrunn.

Il s’accorde parfaitement avec les classiques de la cuisine viennoise, tout en surprenant agréablement aux côtés de plats épicés ou de spécialités asiatiques.