Cépage Pinot Blanc

Cépage largement répandu à l’échelle internationale – et par ailleurs le plus jeune représentant de la grande famille des cépages bourguignons, il se distingue par un bouquet élégant, souvent discret, et une structure acide bien mûre. Le Pinot Blanc, comme on le connaît, est une mutation du Pinot Gris et est attesté depuis le XIVᵉ siècle. En Autriche, il est appelé Weißburgunder.

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