Kerschbaum OPERA 2021, 0,75 L

Avec Opera, un grand vin rouge issu d’un domaine de référence devient accessible à un prix particulièrement attractif. Son nom, Opera, rend hommage au savoir-faire artisanal du vigneron.

Cet assemblage est composé de 60 % de Blaufränkisch et de 40 % de Merlot. Après une longue macération sur les peaux, le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 500 litres, révélant ainsi toute la puissance et l’élégance de ces deux cépages.

Au nez comme en bouche, il se montre sec, avec des arômes de fruits noirs, de chocolat, d’élégantes notes de bois noble et de tabac. Harmonieux et juteux, il associe une belle expression fruitée à des tanins parfaitement intégrés et à une acidité vive. Structuré, tout en restant frais et particulièrement agréable à déguster, il s’achève sur une finale chaleureuse et enveloppante, marquée par les fruits noirs et de délicates notes toastées issues de l’élevage sous bois.

Doté d’un beau potentiel de garde, il accompagne parfaitement les pizzas, l’agneau ou les plats de viande généreux et savoureux. Il se déguste également avec plaisir seul, en vin de contemplation, pour partager un agréable moment entre amis.