Cépage Trebbiano

Le Trebbiano, également connu sous les noms d’Ugni Blanc ou Thalia, est l’un des cépages les plus anciens et les plus cultivés en Italie et en France. En raison de ses rendements élevés, il a longtemps été utilisé pour des vins destinés à une consommation rapide et locale. Aujourd’hui, ce cépage connaît un renouveau, notamment grâce à un vin frais élaboré à partir de ces raisins : le Lugana.
Ce vin ne peut être produit qu’à partir de Trebbiano, ce qui explique que ce cépage occupe la deuxième plus grande surface viticole en Italie. Sa faible teneur en alcool, associée à une acidité marquée et à des notes d’amande amère, fait du Lugana un compagnon idéal pour les journées estivales.