Weingut Peter Skoff Souvignier Gris Gut Kaspar 2025 Bio, 0,75 L

Le Souvignier Gris est un cépage blanc très résistant aux champignons (PIWI), qui n'a été créé qu'en 1983 en Allemagne à partir du Sauvignon Blanc et du Bronner.

C'est principalement dans le sud de la Styrie que l'on trouve ce cépage (encore) très rare, qui présente un très bon potentiel de garde. Ce vin sec, élevé en cuve inox, nous a immédiatement séduits lors de la dégustation. Des arômes de fruits à noyau aux notes légèrement exotiques se révèlent en bouche avec fermeté, puissance et ampleur. La finale présente de légères notes de noisette, bien soutenues par l’acidité typique et vivifiante du sud de la Styrie.

Un excellent accompagnement pour de nombreux plats copieux et un véritable coup de cœur lors des dégustations à l'aveugle.