Quinta de Santa Teresa Avesso 2024 Bio, 0,75 L

L’Avesso 2024 de Quinta de Santa Teresa est un élégant vin blanc biologique monocépage, élaboré à partir du cépage autochtone portugais Avesso, particulièrement répandu dans la région de Baião, au cœur de l’appellation Vinho Verde. Ce vin blanc sec exprime avec finesse les sols granitiques et le microclimat frais qui caractérisent cette région.

Les raisins sont récoltés à la main, puis le vin est élevé longuement sur lies fines en cuves inox avant d’être mis en bouteille sans filtration. Il en résulte un vin blanc limpide, élégant et persistant, qui séduit dès la première gorgée.

Dans le verre, il dévoile une robe jaune citron brillante aux reflets verdâtres. Son bouquet est précis, marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair jaune et de subtiles nuances tropicales, accompagnées de délicates touches florales. En bouche, il est frais et parfaitement structuré, porté par une acidité vive, une fine minéralité saline et une légère texture crémeuse issue de son long élevage sur lies fines. Intense et juteux, il offre un équilibre harmonieux qui conduit à une finale longue et particulièrement satisfaisante.

Il accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer ou les fromages de chèvre. Il se déguste également seul, pour savourer un véritable moment de plaisir entre amis.