Shilda Winery Kirke - Goddess Blend 2022, 0,75 L

Le Goddess Blend est un assemblage de vins blancs élaboré à partir des cépages traditionnels géorgiens Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi et Khikhvi.

Cette cuvée « Dark Harvest » s'inspire d'une ancienne tradition : lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés délicatement à la main par des femmes durant la pleine lune. Les grappes sont ensuite transportées au chai avant le lever du soleil, tant qu'elles sont encore fraîches. Le vin est vinifié en partie en cuve inox et en partie dans des amphores traditionnelles en terre cuite.

Dans le verre, il dévoile une robe limpide d'un jaune doré éclatant. Le nez comme la bouche révèlent un vin sec, aux arômes de fruits à noyau, de poire bien mûre et d'une délicate touche d'agrumes. Complexe, harmonieux et doté d'une belle profondeur, il est soutenu par une acidité parfaitement intégrée qui lui confère une excellente buvabilité. Son élégante tension en bouche donne immédiatement envie d'en reprendre un verre. D'une belle ampleur et porté par une finale persistante, il offre une qualité remarquable pour son prix et pourra être conservé plusieurs années sans difficulté. Un vin auquel on s'attache très rapidement.

Il accompagne parfaitement les volailles, les pâtes en sauce crémeuse ou les plats à base de pommes de terre.