Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut, 0,75 L

Ce vin effervescent italien de la célèbre maison Villa Sandi provient du cœur de la région du Prosecco et est certifié « biodiversité ». Les collines d’Asolo, situées dans la partie occidentale de la zone, se distinguent par des sols plus sombres et des nuits légèrement plus fraîches.

Une particularité de ce vin réside dans le fait que le moût est d’abord refroidi à 0/-2 °C, puis soumis à une seconde fermentation en autoclave. Cela permet de préserver une grande fraîcheur, de développer une note délicatement fruitée et d’obtenir un perlage fin et élégant. En bouche, des arômes de fruits jaunes mûrs, comme la pomme, la poire et l’ananas, se révèlent pleinement. De subtiles nuances herbacées et minérales témoignent de sa qualité en finale. Ample et expressif, il se déploie avec générosité et remplit le palais grâce à son perlage vif.