Uwe Schiefer Ried Szapary Blaufränkisch 2018, Demi-Bouteille, 0,38 L

Un superbe vin emblématique d’Eisenberg, dans le sud du Burgenland. Le vignoble Szapary repose sur des sols d’argile riches en fer et de limon traversés d’inclusions de schiste bleu. Les vignes, âgées de 25 à 60 ans, plongent leurs racines en profondeur et expriment avec authenticité le caractère du terroir, dans le respect des principes de la viticulture biologique.

Élevé pendant 42 mois en grands foudres de chêne, puis mis en bouteille sans aucun intrant œnologique ni filtration. Ce vin rouge offre déjà un magnifique plaisir de dégustation, tout en disposant d’un potentiel de garde de 10 à 15 ans supplémentaires. Un Blaufränkisch exemplaire, aux délicates notes épicées, de cerise, de mûre bien mûre et à une subtile touche de zeste d’orange. Élégant et d’une grande finesse, il séduit par sa minéralité saline qui accompagne chaque gorgée. La finale est longue, persistante et d’une remarquable intensité.

Il accompagne idéalement les viandes rouges et se savoure tout aussi bien seul, lors des grandes occasions.