Weingut Gesellmann Opus Eximium No 35 2022 Bio, 0,75 L

Avec le nouveau millésime 2022, l'Opus Eximium célèbre déjà son 35^e anniversaire et demeure depuis toujours le vin emblématique du domaine Albert Gesellmann. Ce célèbre assemblage rouge est une véritable référence parmi les grands vins rouges autrichiens. Il est élaboré à partir de Blaufränkisch, de Zweigelt et d'une petite proportion de St. Laurent. Il est élevé pendant 24 mois en barriques ayant déjà servi, puis, après l'assemblage, durant 3 mois supplémentaires en grands fûts de chêne. Il est désormais prêt à révéler toute sa classe dans le verre.

Le nez dévoile des arômes de mûre bien mûre, enveloppés d'une subtile touche fumée et d'une délicate note de nougat. En bouche, il tient toutes ses promesses : de généreuses saveurs de cerise mûre, des tanins fins et une fraîche note de confiture de fruits des bois. La finale est longue et persistante, donnant immédiatement envie d'en reprendre un verre. Un véritable classique autrichien, parfait avec du bœuf, de belles pièces de viande grillée ou des viandes braisées. Il se déguste également seul et sublime chaque occasion.

Un vin d'une grande élégance, doté d'un potentiel de garde d'au moins 10 ans… même s'il sera difficile de patienter aussi longtemps.