Weingut Gesellmann Opus Eximium No 35 2022 Jeroboam Bio, 3 L

Avec le nouveau millésime 2022, Opus Eximium, la cuvée emblématique d’Albert Gesellmann, célèbre désormais son 35^e anniversaire. Ce célèbre assemblage rouge est devenu une véritable référence parmi les grands vins rouges autrichiens. Il réunit les cépages Blaufränkisch, Zweigelt et St. Laurent. Élevé pendant 18 mois en petites barriques ayant déjà servi, puis affiné durant trois mois supplémentaires en grands fûts de chêne après l’assemblage des différents cépages, il est aujourd’hui prêt à révéler tout son potentiel.

Le nez s’ouvre sur un délicat fond de mûre bien mûre, accompagné de notes fumées, d’épices et d’une subtile touche de nougat. Les promesses du bouquet se confirment pleinement en bouche : de généreux arômes de cerise mûre, des tanins fins et une gourmande confiture de fruits rouges s’unissent dans un ensemble harmonieux. La finale est longue, persistante et donne immédiatement envie d’y revenir. Un grand classique des vins rouges autrichiens, qui accompagne parfaitement le bœuf, les steaks ou les viandes braisées. Il se déguste également avec beaucoup de plaisir à lui seul et apportera une touche d’élégance à toutes les occasions festives.

Ce grand vin peut être conservé sans difficulté pendant encore 10 ans, voire davantage… mais qui saura attendre aussi longtemps ?