Weingut H.Lun Sandbichler Lagrein Riserva 2021, 0,75 L

Aucun doute : le Lagrein est le cépage rouge emblématique du Haut-Adige, et avec le Sandbichler Riserva, H. Lun démontre toute la profondeur et le caractère que cette variété autochtone est capable d’offrir. Sa robe annonce d’emblée la couleur : dense, sombre et intense.

Le nez dévoile un bouquet fascinant, mêlant cassis, fruits noirs mûrs, notes de café et de torréfaction, relevées par une touche fraîche d’eucalyptus. Un ensemble aromatique qui lui confère immédiatement puissance et élégance. En bouche, la qualité de la sélection des raisins s’exprime pleinement : un fruit généreux, des notes persistantes de cassis et de torréfaction, soutenus par une acidité bien présente et une trame tannique généreuse. Il en résulte un vin à la fois vivant, puissant et remarquablement élégant.

Le millésime 2021 est considéré comme l’un des meilleurs de ces dernières années dans le Haut-Adige. Il a donné naissance à des vins d’une grande gourmandise, portés par une belle fraîcheur et dotés d’un remarquable potentiel de garde. Ce Lagrein Riserva en est une parfaite illustration : déjà très séduisant aujourd’hui, il possède également la structure nécessaire pour évoluer avec élégance pendant plus de dix ans.

La gamme « Sandbichler » de H. Lun représente le sommet de la production du domaine. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, puis élevés en barriques neuves, qui apportent profondeur et complexité. Il en résulte un Lagrein Riserva qui figure parmi les grandes références de la région.

À table, il accompagne idéalement les plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges, le gibier ou les grillades. Après une légère aération, il offre déjà un immense plaisir de dégustation, tandis que son évolution future promet encore de très belles émotions.