Weingut Pfaffl VISION Chardonnay Reserve 2022, 0,75 L

Roman Pfaffl nourrissait l’ambition de créer un Chardonnay capable de rivaliser avec les plus grands vins du monde, tout en exprimant pleinement son terroir autrichien. Le pari est brillamment réussi.

Récompensé comme meilleur vin blanc d’Autriche par Mundus Vini, ce grand vin blanc a également obtenu 95 points de Falstaff, une distinction amplement méritée à nos yeux.

Les raisins de Chardonnay proviennent d’un coteau exposé plein sud, aux sols de sable et de lœss. La forêt voisine apporte la fraîcheur indispensable à leur parfaite maturation. Les raisins sont récoltés à la main, puis le vin est élevé avec soin pendant 18 mois en fûts de chêne avant de poursuivre son affinage durant 6 mois sur lies fines.

Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, accompagnés de notes exotiques de noix de coco, d’ananas et de caramel. En bouche, le vin séduit par sa texture crémeuse, son caractère élégant et sa structure dynamique. Dès la première gorgée, il enveloppe le palais avec une belle ampleur. Parfaitement équilibré, il conserve toute sa puissance jusqu’à une finale longue et persistante. L’élevage sous bois est remarquablement intégré et s’exprime avec finesse, prolongé par une délicate douceur fruitée. Un Chardonnay harmonieux, ample et soyeux.

Doté d’un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, il accompagne à merveille les plats relevés, les volailles ou un beau plateau de fromages.