Weingut Polz Rosé Extraherb Reserve Sekt g.U., 0,75 L

Avec sa nouvelle gamme de vins effervescents « Extra Dry », Erich Polz Jr. démontre à quel point un vin effervescent autrichien peut être élégant et raffiné, même avec un dosage minimal et très peu de sucre résiduel. Un vin d’une grande fraîcheur, séduisant et tout en finesse.

Ce Rosé Reserve, élaboré à partir de Pinot Noir et de Zweigelt, est élevé sur lies pendant plus de trois ans en bouteille. Les raisins, issus de différentes parcelles de Styrie méridionale, sont vendangés précocement à la main afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.

Sa robe arbore une délicate teinte rose saumon. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges et de groseille, accompagnés d’une subtile touche de lavande. En bouche, il séduit par sa finesse et sa précision, portées par une bulle vive et persistante. Extra brut, avec seulement 2 g de dosage, il présente une structure acide nette et dynamique. Il impressionne par son élégance, sa fraîcheur et sa longue finale aux notes de fruits des bois.

Un vin effervescent idéal pour toutes les occasions festives, délicieux à l’apéritif ou en accompagnement du saumon, des sushis et des fruits de mer.