Weingut Polz THERESE Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1. STK Lage 2023, 0,75 L

Ce vin blanc élégant porte le nom de « Therese », en hommage au vignoble Theresienhöhe, situé en Styrie du Sud. Les sols de schiste et le microclimat unique de ce terroir offrent des conditions idéales à l'élaboration d'un Sauvignon Blanc à la fois tendu et minéral. Ce n'est pas un hasard si cette région est reconnue dans le monde entier comme l'un des meilleurs terroirs pour ce cépage.

Vinifié en cuve inox avec une fermentation à sec, il préserve toute sa fraîcheur. Le nez dévoile un bouquet raffiné de pêche mûre, sublimé par de séduisantes notes d'herbes méditerranéennes. En bouche, l'influence des sols schisteux s'exprime pleinement : une structure droite, complexe et vibrante. Des arômes de groseille se mêlent à une douceur fruitée juteuse, portée par une texture soyeuse, une remarquable longueur et une excellente buvabilité.

Un vin qui invite naturellement à se resservir et procure un véritable plaisir de dégustation. Ses 94 points chez James Suckling et 94 points chez Falstaff témoignent de son excellente qualité. Il se déguste aussi bien seul qu'en accompagnement de fruits de mer, de viande de veau ou de plats délicatement inspirés de la cuisine asiatique.