Weingut Straka Blaufränkisch Rechnitz 2021 Eisenberg DAC Reserve Bio, 0,75 L

Un Blaufränkisch qui procure de véritables émotions à chaque gorgée. Ce vin de village, issu de vieilles vignes cultivées à 80 % sur des sols d’ardoise, bénéficie de 12 jours de macération sur les peaux avant d’être élevé pendant deux ans en grands fûts de chêne. Il en résulte un vin profond, structuré et doté d’une minéralité impressionnante.

Le nez est intense, marqué par des notes minérales et fumées, accompagnées de nuances herbacées particulièrement élégantes. Des arômes de cerise mûre, de groseille et une subtile touche d’umami viennent compléter l’ensemble. Les notes de noix de coco sont à peine perceptibles, mais parfaitement intégrées, avec peut-être une délicate nuance de noisette en arrière-plan. L’ensemble offre une expression presque éthérée, à la fois aérienne, profonde et complexe.

En bouche, le vin est ample, tendu et incroyablement juteux, porté par une acidité vibrante et des tanins mûrs et soyeux. Les arômes sombres persistent, tandis qu’une fraîcheur aux accents d’agrumes apparaît en finale, évoquant une touche de jus de canneberge qui met l’eau à la bouche et donne immédiatement envie d’y revenir.

Un Blaufränkisch élégant et plein de caractère, puissant tout en restant d’une grande finesse. Un vin qui n’a pas besoin d’élever la voix pour laisser une impression durable.